江苏电子信息职业学院(原淮安信息职业技术学院)是由江苏省人民政府主办、江苏省工业和信息化厅主管的全日制高等学校，是苏北地区唯一的信息类职业学院，肇建于1978年。
2001年,独立升格建院;2005年，在教育部组织的江苏省首轮高职高专人才培养工作水平评估中被评定为“优秀”院校；2007年，被遴选为江苏省首批十所示范性高等职业院校建设单位之一。2019年,获批江苏省首批20所之一的面向社会人员开展全日制学历招生试点院校。2020年5月,学校正式更名为江苏电子信息职业学院。建校以来,为全国各条战线输送了7万多名高素质技术技能人才。学校毕业生就业层次高、就业质量好、发展后劲足，连续八次被评为“江苏省高校毕业生就业工作先进集体”，就业率一直保持在全省同类院校前列，为江苏“两化融合”和信息产业的发展作出了突出贡献，2019年度荣获江苏省综合考核第一等次，江苏省智慧校园示范校。学校跻身全国高等职业院校服务贡献50强、育人成效50强、教学资源50强，江苏省高职院校创新发展影响力排名第13位、人才综合竞争力排名第12位、毕业生就业竞争力排名第6位。